108 recettes

Desserts

Du gâteau au yaourt le plus simple aux entremets sophistiqués : nos recettes de desserts et les techniques essentielles pour les réussir.

Des pommes fondantes sur une migaine crémeuse parfumée au Calvados.

Le dessert festif britannique en couches: génoise, fruits, crème anglaise et chantilly.

La brioche haute et dorée de Picardie, riche en jaunes d'œufs et en beurre, cuite dans son moule cannelé.

Le tourteau fromager poitevin, gâteau au chèvre frais à la croûte noire et au cœur aérien, fierté sucrée du Poitou.

Le flan moelleux aux pommes du Limousin, cousin rustique du clafoutis.

La petite tartelette rouennaise en pâte feuilletée, garnie d'une crème à l'amande et coiffée de trois amandes.

La crème catalane authentique, parfumée aux agrumes et à la cannelle, caramélisée au fer.

Des biscuits secs en forme de barque, parfumés à la fleur d'oranger, spécialité emblématique et parfumée de Marseille.

Une pâte briochée moelleuse garnie de vergeoise et de crème caramélisées, la douceur réconfortante emblématique du Nord.

Un cake moelleux à l'amande, imbibé de rhum et nappé d'un glaçage blanc, pur trésor sucré de la ville de Nantes.

Le nougat de Montélimar, confiserie tendre au miel de lavande, amandes et pistaches, entre deux feuilles de papier azyme.

Le fiadone corse, gâteau moelleux et léger au brocciu parfumé de zeste de citron et d'eau-de-vie.