Desserts 45 min
Recette de la poire belle-Hélène → le dessert chic
La poire belle-Hélène, poire pochée fondante sur glace vanille, nappée de sauce au chocolat chaude et d'amandes grillées.
108 recettes
Desserts
Du gâteau au yaourt le plus simple aux entremets sophistiqués : nos recettes de desserts et les techniques essentielles pour les réussir.
Desserts 45 min
Desserts 30 min
Recette de la panna cotta au café → douceur italienne
Une panna cotta au café tout en douceur, à préparer la veille pour un dessert italien onctueux et sans effort.
Desserts 2 h
Recette du mont-blanc → le dessert aux marrons
Le mont-blanc, dessert français aux marrons alliant meringue, chantilly et crème de marrons.
Desserts 3 h 30
Recette de la mousse au citron → légère et acidulée
Une mousse au citron aérienne, fraîche et acidulée, servie en verrines pour un dessert léger qui réveille le palais.
Desserts 1 h 20
Recette de la croustade gasconne aux pommes → l'armagnac en fête
Le dessert spectaculaire de la Gascogne : une coupole de pâte ultrafine doré et des pommes parfumées à l'armagnac.
Desserts 1 h 50
Recette du cheesecake japonais → aérien et moelleux
La recette du cheesecake japonais : un gâteau au fromage aérien, tremblotant et fondant, cuit au bain-marie. Le fameux soufflé cheesecake.
Desserts 1 h 20
Recette du bourdelot normand → pomme en croûte
La pomme entière du verger normand, garnie et enveloppée dans une pâte dorée.
Desserts 1 h 05
Recette du millas landais → douceur de maïs
La douceur rustique des Landes : une bouillie de maïs dorée à la poêle et saupoudrée de sucre.
Desserts 2 h 30
Recette de la banoffee pie → banane et caramel
La banoffee pie, dessert anglais gourmand mêlant biscuits, confiture de lait caramélisée, bananes et chantilly, sans cuisson au four.
Desserts 55 min
Recette des oreillettes de Montpellier → beignets de fête
De fines oreillettes croustillantes à la fleur d'oranger, la douceur du carnaval languedocien.
Desserts 1 h 20
Recette du colombier provençal → gâteau de Pentecôte
Un gâteau moelleux aux amandes et au melon confit, parfumé au kirsch.
Desserts 12 h 30
Recette du crémet d'Anjou → le nuage angevin
Un nuage de fromage blanc, de crème fouettée et de blancs en neige : le crémet d'Anjou, fraîcheur pure du Val de Loire.