La lasagne bolognaise est un plat italien classique composé de plusieurs couches de pâtes, de sauce à la viande et de fromage. On dit que ce plat est originaire de la ville de Bologne, et c’est l’un des types de lasagnes les plus populaires en Italie. La lasagne bolognaise est généralement préparée avec une sauce à base de bœuf, mais on peut aussi utiliser du poulet ou de la dinde. La sauce est assaisonnée d’ail, d’oignon et d’autres épices, et elle est souvent servie avec une salade verte en accompagnement. Les lasagnes à la bolognaise sont un plat copieux, parfait pour les soirées d’hiver. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées pour un repas facile en semaine.
Temps de préparation et ingrédients pour 4 personnes
Préparation de la recette : 30 minutes – Cuisson : 1 heure
Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 12 feuilles de lasagne pré cuites ;
- 400 g de viande de bœuf hachée ;
- 1 grosse boite de concassée de tomates ;
- 2 oignons ;
- 2 boules de mozzarella ;
- 150 g d’emmental râpé ;
- 2 gousses d’ail ;
- 1 cuillère a café de marjolaine ;
- 5 cuillères à soupe d’huile ;
- Sel et poivre.
Petit zoom sur la marjolaine : La marjolaine est une herbe qui est étroitement liée à l’origan. Elle a une saveur plus douce que l’origan et est souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. La marjolaine peut être utilisée fraîche ou séchée, et est un ingrédient courant dans les soupes, les ragoûts et les sauces comme la bolognaise. Elle est également populaire dans les tisanes, et on lui attribue de nombreux bienfaits pour la santé. Certaines recherches suggèrent que la marjolaine peut aider à améliorer la digestion, à soulager l’anxiété et à renforcer le système immunitaire. De plus, la plante contient des composés qui auraient des propriétés anti-inflammatoires et antibiotiques. Que vous l’utilisiez fraîche ou séchée, la marjolaine est une herbe pratique et usuelle qui peut ajouter de la saveur authentiquement « fraîche » à vos repas.
Présentation de lasagnes dans un plat à four
Préparation et avancement de la recette de lasagne
Il suffit de suivre ces douze étapes pour réussir vos lasagnes :
- Faire fondre l’ail et les oignons hachés pendant 5 minutes dans 2 c.à.s d’huile ;
- Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et la marjolaine ;
- Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes ;
- Préchauffer le four à 180 °C ;
- Faire revenir la viande hachée avec le reste d’huile dans une poêle ;
- Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez-les ;
- Mélangez la viande avec la sauce tomate ;
- Dans un plat à gratin, versez une louche de sauce ;
- Le tapisser ensuite de feuilles de lasagne ;
- Recouvrir de sauce, de rondelles de mozzarella et de gruyère râpé ;
- Alternez jusqu’à épuisement des ingrédients ;
- Enfournez et faites cuire environ 45 minutes.
Servir très chaud avec une salade verte par exemple, c’est exquis !
La mozzarella est idéale dans les plats à base de tomate comme les lasagnes à la Bolognaise
Faire ses pâtes avec une machine à pâtes !
Si vous avez envie de vous lancer dans la création de lasagnes (en faisant la pâte vous-même), il existe ici des solutions sur le marché pour créer des lasagnes « maison » parfaites. Comme tout chef italien vous le dira, une bonne machine à pâtes est essentielle pour préparer des plats de pâtes authentiques. Que vous prépariez des spaghettis, des lasagnes ou des raviolis, une machine à pâtes peut vous aider à obtenir la texture et l’épaisseur parfaites pour vos nouilles. Il existe plusieurs types de machines à pâtes sur le marché, il est donc important de choisir celle qui répond le mieux à vos besoins.
Par exemple, certaines machines à pâtes sont équipées d’accessoires permettant de fabriquer différentes formes de nouilles, tandis que d’autres sont dotées de lames de coupe intégrées pour créer des fettuccine ou des tagliatelle, d’autres enfin pour faire les lasagnes que nous évoquons dans cette recette. Si vous voulez vraiment faire des pâtes maison, il est indispensable d’investir dans une machine à pâtes de qualité.
X.D.