Côtes de porc marinées au gingembre : La recette0 (0)
Il n’y a rien de tel qu’une côtelette de porc juteuse, et cette recette de côtelettes de porc marinées au gingembre vous plaira à coup sûr. La clé d’une délicieuse côtelette de porc réside dans la marinade, et cette recette ne déçoit pas. La combinaison de gingembre frais, de miel, de sauce soja et de jus de citron crée une marinade savoureuse et légèrement sucrée qui imprègne la viande et l’aide à rester humide. Une fois les côtelettes de porc grillées ou rôties, elles peuvent être servies avec une variété d’accompagnements, ce qui en fait un repas parfait pour toute occasion.
Temps et Ingrédients pour 4 personnes
Prévoir 30 minutes de préparation ,35 minutes de cuisson et 2 heures de marinade. Vous aurez besoin de ces ingrédients suivants :
- 4 côtes de porc,
- 8 blancs de poireaux,
- 15 cl de sauce soja,
- 40 g de beurre,
- 2 c.à.s de miel liquide,
- 3 centimètres de gingembre frais,
- 2 c.à.s d’huile,
- Le jus d’un citron,
- Muscade.
Préparation de la recette de porc en marinade gingembre
Pour réussir pleinement la recette, il suffit de suivre ces étapes :
- Porter la sauce soja à ébullition avec le miel et le gingembre détaillé en rondelles Faire ensuite réduire pendant quelques minutes et laisser refroidir ;
- Verser la sauce refroidie sur les côtés dans un plat et laisser mariner pendant 2 heures ;
- Faire cuire les blancs de poireau à la vapeur ; les garder fermes (cuisson 20 à 25 minutes) ;
- Chauffer la grille huilée placée sous le grill du four, y mettre les côtelettes et faire cuire pendant 14 minutes en les retournant et en les badigeonnant de marinade, disposer les blancs de poireaux à côté et les laisser dorer en les badigeonnant plusieurs fois avec le beurre fondu ;
- Arroser les blancs de poireaux avec le jus de citron, les saupoudrer d’un peu de muscade râpée ;
- passer les rondelles de gingembre au micro ondes, en décorer le plat et servir sans attendre.
C’est prêt ! Bon appétit !
Un peu plus sur les côtelettes de porcs en cuisine
Au-delà de cette recette à base de gingembre, les côtelettes de porc sont une option abordable et délicieuse pour un repas rapide en semaine. Elles peuvent être cuites de différentes manières, mais l’une des méthodes les plus simples consiste à les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonnez-les de sel et de poivre, et servez-les avec vos accompagnements préférés, par exemple une belle purée de pommes de terre.
Une autre option facile consiste à faire cuire les côtelettes de porc au four. Il suffit de les badigeonner d’un peu d’huile d’olive et de les faire cuire à 280 degrés pendant environ 20 minutes. Encore une fois, assaisonnez avec du sel et du poivre, et dégustez.
Quel accompagnement avec des côtelettes de porc ?
Pour une combinaison classique de saveurs, essayez de les servir avec des pommes de terre et des carottes rôties. La saveur naturellement sucrée des carottes se marie bien avec la saveur du porc, tandis que les pommes de terre ajoutent un croquant satisfaisant. Un autre choix intéressant consiste à associer les côtelettes de porc à un plat de pâtes crémeux. La sauce riche des pâtes la crème s’accordera parfaitement avec le porc, et les pâtes permettront d’absorber l’excès de jus.
Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus léger, essayez de servir les côtelettes de porc avec une simple salade. Les légumes verts frais feront contraste avec la viande consistante, et la vinaigrette acide aidera à équilibrer la richesse du porc.
Un accompagnement avec des frites plongées dans une graisse végétale peut aussi être intéressant, bien que d’un point de vue calorique, le sujet prête évidemment à question.
On peut enfin envisager d’ajouter des fruits comme garnitures ; Le porc est facilement accompagné par des fruits très sucrés comme l’ananas (par exemple) ainsi que le précise la recette de brochettes de porc à l’ananas.
X.D.