Recette du tajine de boulettes de boeuf et pois chiches

Envie d’Orient ? Voici un tajine de bœuf et pois chiches assez simple à réaliser pour toute la famille ou à partager entre amis lors d’une réception chez vous.

Liste des ingrédients pour 6 personnes

Pour réaliser la recette, vous avez besoins de divers ingrédients que voici :

• 800 grammes de viande de bœuf hachée ;
• 150 grammes d’oignons ;
• 1 gousse d’ail ;
• Persil haché ;
• 1 œuf ;
• 2
• 1 kg de viande hachée ;
• 500 g de tomates ;
• 2 oignons ;
• 1 piment frais ;
• 1 piment oiseau ;
• 1 poivron ;
• 400 grammes de haricots rouges ;
• 1 bouquet de coriandre ;
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 cuillère à café de cumin en poudre ;
• Sel & poivre.
• d’huile ;
• 50 grammes de beurre ;
• 3 tomates ;
• 2 échalotes ;
• 150 grammes de pois chiches cuits ;
• Piment d’Espelette ;
• 1 kg de viande hachée ;
• 500 g de tomates ;
• 2 oignons ;
• 1 piment frais ;
• 1 piment oiseau ;
• 1 poivron ;
• 400 grammes de haricots rouges ;
• 1 bouquet de coriandre ;
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 cuillère à café de cumin en poudre ;
• Sel & poivre.
• 1 dose de coriandre ;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 dose de safran ;
• 1 pincée de cumin ;
• Sel poivre.

Préparation de la recette de tajine

Il suffit de suivre ce déroulé pour la recette :

1. Peler et hâcher l’ail et les oignons ;
2. Dans un saladier, mélanger les oignon et l’ail à la viande ;
3. Ajouter le cumin, l’œuf, le piment et sel poivre, bien mélanger ;
4. Façonner des boulettes de la taille d’une noix ;
5. Préchauffer le plat à tajine ;
6. Y faire revenir dans l’huile et le beurre les boulettes de viande pendant 10 minutes ;
7. Monder, et épépiner les tomates ;
8. Peler et émincer les échalotes, les ajouter aux boulettes ;
9. Faire revenir le tout 3 minutes ;
10. Verser les tomates, les pois chiches, la coriandre, le safran et le piment avec l’huile d’olive ;
11. Rectifier l’assaisonnement ;
12. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes et servir chaud.