Recette du tajine de boulettes de boeuf et pois chiches

Envie d’Orient ? Voici un tajine de bœuf et pois chiches assez simple à réaliser pour toute la famille ou à partager entre amis lors d’une réception chez vous.
Liste des ingrédients pour 6 personnes
Pour réaliser la recette, vous avez besoins de divers ingrédients que voici :
- 800 grammes de viande de bœuf hachée ;
- 150 grammes d’oignons ;
- 1 gousse d’ail ;
- Persil haché ;
- 1 œuf ;
- 2
- 1 kg de viande hachée ;
- 500 g de tomates ;
- 2 oignons ;
- 1 piment frais ;
- 1 piment oiseau ;
- 1 poivron ;
- 400 grammes de haricots rouges ;
- 1 bouquet de coriandre ;
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à café de cumin en poudre ;
- Sel & poivre.
- d’huile ;
- 50 grammes de beurre ;
- 3 tomates ;
- 2 échalotes ;
- 150 grammes de pois chiches cuits ;
- Piment d’Espelette ;
- 1 kg de viande hachée ;
- 500 g de tomates ;
- 2 oignons ;
- 1 piment frais ;
- 1 piment oiseau ;
- 1 poivron ;
- 400 grammes de haricots rouges ;
- 1 bouquet de coriandre ;
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à café de cumin en poudre ;
- Sel & poivre.
- 1 dose de coriandre ;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 1 dose de safran ;
- 1 pincée de cumin ;
- Sel poivre.
Préparation de la recette de tajine
Il suffit de suivre ce déroulé pour la recette :
- Peler et hâcher l’ail et les oignons ;
- Dans un saladier, mélanger les oignon et l’ail à la viande ;
- Ajouter le cumin, l’œuf, le piment et sel poivre, bien mélanger ;
- Façonner des boulettes de la taille d’une noix ;
- Préchauffer le plat à tajine ;
- Y faire revenir dans l’huile et le beurre les boulettes de viande pendant 10 minutes ;
- Monder, et épépiner les tomates ;
- Peler et émincer les échalotes, les ajouter aux boulettes ;
- Faire revenir le tout 3 minutes ;
- Verser les tomates, les pois chiches, la coriandre, le safran et le piment avec l’huile d’olive ;
- Rectifier l’assaisonnement ;
- Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes et servir chaud.
C’est prêt ! Bon appétit !